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福州食俗---村慶活動做半段

評論:0 來源:未知 作者:佚名
福州郊縣的鄉村早已有約定俗成的村慶活動--做半段。這村慶日多在每年夏收夏種或秋收秋種之后的農閑時間里,且皆定在農歷七月以后。例如,鼓嶺七月初七,義序八月初四,城門八月初八,淮安九月十五-…?
都是各村的村慶日。有的大村里的村慶日還特意分為兩天。例如福州東郊五里亭的后浦村,前半村定在八月甘一,后半村定在十月十六。村慶日恰在農歷年過了一半以后,這一年的時間已過"半個階段"了,所以村慶活動就被稱為"做半段"。這時天氣晴朗,氣候宜人,農村多閑田,正適合于社交活動。
所有相鄰鄉村的做半段日子都錯開來,時間不一樣,每村一年一次,為的是各村可以互相邀請,村慶活動不停,節慶氣氛熱鬧,歷久不歇。
村民十分重視做半段,為了使村慶辦得隆重而體面,他們早在上半年做好宴請的物資籌備工作,養肥了雞鴨豬等禽畜,釀好了米酒,路上相遇,也總在相互提醒或轉告:"要來做半段哇!"村里的孩子們更是巴望著做段。
記得50年代我孩提時故鄉后浦村農歷十月十六做半段的盛況。那是秋盡時節,金風送爽,村前村后的晚稻早 已收割曬干進倉了,在剛剛干燥的田野上,孩子們挖開稻 茬下的田土,捉到躲在泥洞里準備冬眠的胖泥鍬,這泥鍬 自然成了做半段宴席上的一道美味了。
傍晚,鄰村的舅舅、舅媽、表哥和遠在快洲村的老舅公、表叔都陸續來了;父親鞋廠里的同事也到了,有的客人還"私自"帶來他們的朋友。我的同班小客人早在中午就來,品嘗過母親用蝦米、蜆仔肉的鍋邊糊了。入夜,村頭村尾汽燈明亮,村慶的酒宴開始了。
這時,誰家的客人多,誰家就被認為好客,社交廣,"會做人",也會被人瞧得起。我家辦兩桌酒宴,老祖母把她用五月五"午時水"釀的青紅酒汲出讓客人們暢飲,客人們贊美這酒"很霸,很霸(真棒)!"
"莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞陳",全村沉浸在一 片歡樂的氣氛中,劃拳喝酒聲此落彼起。親戚朋友聚在一塊,暢敘親情友誼,讓累了半年的身心輕松一下。宴席上, 或商談買賣生意,或話桑麻,慶祝五谷豐登、六畜興旺的好年景,籌劃明春農事,期盼來年風調雨順,國泰民安。   
 酒過數巡,皓月當空,客人酒足菜飽盡了興要告辭了。 村口的路上,人聲鼎沸,互致珍重,踏著月光,便"家家扶得醉人歸"了。遠道的客人則留宿,不在話下。 "做半段"這村慶活動,作為一種社交活動的載體和形式,密切了村與村間的聯系,增進了親朋好友間的情誼。
沒有送禮,不收紅包,不搞封建迷信活動;今天你來吃我的,明日我去吃你的,被此機會均等,每人一年只辦一次,洋溢著人們之問的親情愛意,既有山野淳樸的風情,又有田泥濃郁的氣息。 做半段這鄉俗能流傳至今,足見其有一定的適應性和生命力。  (haochi123.com)
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