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每天一兩豆皮膚細致又潤滑

評論:0 來源:未知 作者:佚名

   如今在美國,大明星麥當娜、格溫尼斯、Alicia Silverstone都愛上了吃豆子,因為它不僅能美容,還能減肥,更宣稱“不吃豆,怎么能算時尚美人”呢?

  一天60克大豆,皮膚變得滑溜溜

  在素食主義、健康食品持續高溫的大環境影響之下,又有一種食品打著“美容”的旗號,正大肆襲擊紐約的時尚女人,就連大明星麥當娜、格溫尼斯、Alicia Silverstone都熱衷于此,它還成為紐約餐館中的必備菜式,甚至還出現了專賣店呢……到底是哪種稀奇東西能如此有本事一下子就人氣急升呢?其實,這是一樣極為平常普通的食品——豆子,如今可千萬可別小看了這豆子,因為在美國早已盛傳“不吃豆,怎么能算時尚美人”?

  在美國,粗米蔬菜、素食或日本料理等注重健康的飲食潮流已經有段時間了,其中最受歡迎的還數大豆,有不少明星都熱愛大豆料理。

  美國興起豆食熱潮,不但為健康,更為了美容

  本來,美國人也是經常吃豆的,但都是家庭料理,上不了大場面。但最近,時髦餐廳和咖啡廳,都不約而同推出很多豆料理。剛開始是素食者為補充蛋白質而吃豆,現在是時尚人士為美容而吃豆。

  豆食歷史悠久,營養價值高

  以豆子作為食物,歷史相當久遠呢。早在7500年前的美索不達米亞,就有吃豌豆和兵豆的遺跡。吃菜豆也有6000年,而大豆4000年前就已在中國大范圍種植,有歷史記載為證。中醫認為豆能治百病,《神農本草經》中就明言:大豆和小豆有醫藥同等的功效。而聯合國統計的全球每年生產的可食用豆類有5700萬噸之多。

  為什么人們喜歡豆類呢?因為它營養價值高,容易干燥保存,即使不吃,還可以做種子。而且豆類有豐富蛋白質,肉食缺乏的時候,豆子是不可缺少的蛋白質來源。

  一天60克大豆,讓你更美麗

  豆子種類豐富,營養略有不同。蠶豆和青豆富含維生素C,但與其他豆類相比,蛋白質就少一些  豆類全體成員都有豐富的蛋白質、食物纖維、維生素B1和鐵。其中大豆營養尤其高,含有大豆異黃酮、大豆皂角苷和大豆卵磷脂等。大豆異黃酮類似女性荷爾蒙,有助改善更年期癥狀,最好一天吃60克,相當于一包納豆的份量。大豆皂角苷能抑制血栓生成、防止動脈硬化,還能抑制膽固醇的活動,長期食用能改善肥胖體質。卵磷脂,則是形成身體細胞膜、腦細胞和神經細胞的重要元素,因此能抗老化和預防糖尿病。

  大豆含有讓皮膚毛發漂亮的蛋白質,但脂肪卻較低,多吃大豆少吃肉,能達到健康減肥的效果。大豆異黃酮堪稱植物胎盤,有類似女性荷爾蒙的作用,不但美白、抗老化,還能抑制體毛。現在還出現了很多以大豆為主要成分的化妝品和健康食品。

  豆類罐頭讓你吃豆更方便

  豆類食品,可不只是豆腐一種。豆腐當然是健康食物,但也有它不能補充的營養。最好還是整顆豆一起吃,納豆是很好的選擇。大豆胚芽中含豐富的異黃酮,整顆吃還能提供足夠的食物纖維,改善消化和排毒功能。

  豆子要爛需要一些時間,因此很多人嫌麻煩。不過現在有豆類罐頭,可以直接用來做沙律或菜。這種罐頭沒有水,原汁原味,也有營養。因為豆子本身沒什么味道,調味時可以適當香濃些,多一些變化,就不至于很快厭倦了。

  目前,粗米蔬菜飲食法在世界范圍內相當流行。你也許不知道,這是一位名叫櫻澤知一的日本人發明的。剛開始他是為改善自己的慢性病,飲食以粗米、味曾、海藻、豆類為主,是粗食的日本料理。1920年代,他將這種飲食方式介紹到法國,繼而推向世界。

  他的理論基礎就是陰陽調和,他認為現代飲食多糖、多脂肪、多添加劑,導致人體陰陽失衡。要多吃自然的、少精制、少加工的食物。不過和素食主義不同,他是提倡吃魚的,但肉就盡量少吃,用大豆等植物蛋白代替。

(haochi123.com)
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